MEZCAL ARTESANAL ⬩ 42.5% ALC. VOL.
MAESTRO MEZCALERO: Dionicio Ortiz (en honor)
MAGUEY: Espadín (Agave angustifolia).
CLASE: Joven.
CULTIVADO: San Luis del Rio de Tlacolula de Matamoros Oaxaca.
HORNO: Horno cónico de leña bajo tierra. LEÑA: Encino blanco.
TIPO DE MOLINO: Molino de piedra jalado por el caballo.
FERMENTACIÓN: Natural.
DESTILACIÓN: 2 destilaciones discontinuas en alambique de cobre.
· · · · · · · · ·NOTAS DE CATA · · · · · · · · · · ·
VISTA: Transparente.
AROMA: Aromas equilibrados a maguey cocido con una mezcla de frutas maduras y con presencia de madera.
GUSTO: Suave sabor a herbal con sabor cítrico y notas de piña, canela, pimienta y un agradable final ahumado que permanecen en un retrogusto largo.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.